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Fen's cooking | 16th Oct 2013 | 海鮮篇 | (10617 Reads)
                        黃金蝦
                       



 

蝦不但含有很豐富的營養,而且味道鮮美,是很多人喜愛的食材之一。蝦的烹飪方法簡單,卻能做成多種不同的佳餚。今次選擇做一道美味的黃金蝦,黃金即是用香濃美味的鹹蛋黃入饌。把蝦炸熟後,然後用炒的方式把蛋黃蓉黏在蝦殼上,整只蝦都鋪滿蛋味,吃下外脆肉爽,蛋黃香味濃郁。

要烹調出美味的黃金蝦,重點在於咸蛋黃蓉,做時要把蛋黃蒸或煮熟,然後不斷壓碎數次,令蛋黃蓉更滑溜。

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