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Fen's cooking | 19th Oct 2013 | 豬肉篇 | (674 Reads)
                       蜜汁芝麻豬扒


  豬扒即豬排,也叫豬里脊肉,是塊狀的豬肉,通常是位於近豬肋骨的位置。在中,西日餐,豬排也是常會用來烹煮的食材。烹調方法多以煎、炸和烤為主,有時會佐以蔬菜、白飯和麵伴吃。

 

蜜汁豬排製作簡便,調味料簡單,以新鮮豬排加調味料和蜜糖醃製後煎熟,加入調好的醬汁,灑上芝麻即完成。這道蜜汁豬排味道很單純,微咸中帶少許甜,咬下細嫩多汁,非常滿足。

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Fen's cooking | 19th Oct 2013 | 粥、粉麵飯篇 | (598 Reads)
                       蚵仔麵線
                                                                 


今天來做一道台灣知名的小吃,蚵仔麵線糊。麵線中加了椰菜、蝦仁和鮮蠔,使麵糊提高了不少鮮甜味,再經過勾芡煮成香濃黏滑的麵糊,口感滑溜順口,而且蠔仔顆顆飽實口感非常鮮美。


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Fen's cooking | 19th Oct 2013 | 牛肉篇 | (437 Reads)
                       韓式燒牛肉
   
                                     


韓國食物中,除了泡菜出名之外,燒牛肉也是著名的美食。韓國的燒牛肉美味,除了牛肉新鮮,所用的燒汁也功不可沒。這次就用了韓國辣椒醬來做一道美味的燒牛肉,醬汁徹底滲透牛肉,加倍滋味,再配合新鮮的生菜包上辣味的燒牛肉伴吃,不僅可以緩解油膩,還能添加清新的口感。 (閱讀全文)