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Fen's cooking | 22nd Oct 2013 | 蛋類篇 | (1213 Reads)
                      煙熏糖心蛋


煙熏蛋是把煮好的蛋,醃上滷汁後,加入煙熏材料焗製出來的蛋。煮好的燻蛋色澤光亮,蛋黃會呈半凝固,吃下除了有濃郁的煙香味外,中間橙黃色的溏心入口醇香美味。做這個燻蛋的工夫不難,只要把煮蛋的時間控制恰當,那就可以成功地做出糖心燻蛋。 (閱讀全文)