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Fen's cooking | 26th Oct 2013 | 糖水、甜品篇 | (651 Reads)
                      香酥花生醬煎堆

                            

煎堆又稱為麻糰、麻飴、麻圓等。是廣東一種傳統的小吃。煎堆風味非常獨特,色澤金黃,外形有如乒乓球般圓碌碌的,表皮香脆而又柔軟黏連,餡料香甜可口。做法主要以糯米粉加糖和水,然後揉成光滑的粉糰,再包上甜饀料,餡料除了可以用無餡的空心外,還可以加入花生糖、芝麻、豆沙、麻蓉、豆蓉、奶黃等各種甜餡。接著把芝麻黏在皮的表面,放進油鍋裡炸至黃金色。做法非常簡單,而且很容易就可以上手。 (閱讀全文)