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Fen's cooking | 24th Nov 2013 | 蔬菜篇 | (53695 Reads)
                    涼拌手拍黃瓜
                                            
                                             


       夏天時,特別喜歡做涼拌菜來打開味蕾。其中一款最容易做的涼拌菜就是拍黃瓜或拍青瓜。拍黃瓜就是用刀拍扁黃瓜,黃瓜用拍的方法處理,吃起來會比較脆,而且蘸到的醬汁會更多更好味,比用刀的方法來做,更加爽口入味。做法很簡單,以菜刀用力地把黃瓜拍扁,然後加入涼拌調味汁,蒜、醋、麻油、糖和醬油攪拌,醃一會,能完成一個酸酸甜甜,口感爽脆的開胃涼拌黃瓜,放入冰箱中冷凍一下,涼涼的吃起來口感會更佳。 (閱讀全文)