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Fen's cooking | 3rd Dec 2013 | 粥、粉麵飯篇 | (786 Reads)
                      蕃薯雞丁焗飯


   蕃薯除了可以用來烤、蒸、炸之外,還可以用來煮粥、煮飯、煮甜品。蕃薯飯是潮汕的特色美食,尤其在夏天,幾乎每家每戶都會煮這個飯,蕃薯飯不但可以增進食慾感,還可以增加飽感。這個蕃薯雞肉飯做法很簡單,蕃薯去皮切丁,拌入大米和香菇一起煮熟,下已炒熟的洋蔥雞肉丁拌勻就可以了。米飯吸收了蕃薯的甘香精華,吃下有一種甜滑的口感。米香、蕃薯香,同時也給人有著懷舊古早的味道。

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