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Fen's cooking | 26th Nov 2013 | 蛋類篇 | (378 Reads)

                         紫菜銀魚煎蛋


                         

這個菜是在準備做紫菜蛋花湯時突然想出來,剛好家裡還剩下一些椰菜和銀魚乾,於是把它們一起加進紫菜蛋漿裡混合後下鍋煎熟,做出來的味道真的不錯,而且簡單又快捷。

紫菜營養豐富,含碘量很高,可預防甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽和高血壓。

材料:

紫菜 1塊
銀魚乾 20g 
椰菜絲 適量
蛋 2棵
 

調味料:

鹽 1茶匙
白胡椒粉 少許
麻油 1茶匙


 


做法:15分鐘


1. 先將銀魚乾、紫菜浸泡至軟,瀝乾水分。


 

2. 雞蛋攪拌至蛋漿,加入紫菜、銀魚、高麗菜和調味料拌勻。


 

3. 燒熱鍋下1茶匙油,然後下已混合好的蛋漿煎至兩面金黃色即可。






 

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